Resep Ikan Cuka

Bahan :
750 g ikan kembung, dibersihkan
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng ikan secukupnya
500 cc air
2,5 cm jahe
2,5 cm laos
merica secukupnya
pala secukupnya
2 buah cengkeh
4 lembar daun salam
cuka secukupnya
10 butirbawang merah, dibiarkan utuh
10 cabai merah, dibelah jadi 2

Cara membuatnya :
1. Setelah ikan dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selam 15 menit supaya meresap.
2. Sementara itu panaskan minyak dan gorenglah ikan sampai matang, angkat lalu tiriskan.
3. Kemudian didihkan air dan masukkan kedalamnya : jahe, laos, merica, pala, cengkeh, daun salam dan cuka. Setelah mendidih dan air tinggal 400cc, angkat. Masukkan ikan, bawang merah dan cabai merah.
4. Diamkan selama 1 malam, baru hidangkan keesokan harinya (hangatkan lagi sebelum dihidangkan)

Untuk 5 org

Resep Pengat Asam Pedas

Bahan : 
1 ekor ikan tongkol (500 g), dibersihkan
500 cc santan dari 1 butir kelapa
3 sdm air asam

Bahan yang dihaluskan :
10 cabai merah
3 biji kemiri
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1,5 cm jahe
2,5 cm laos
2,5 cm kunyit
garam secukupnya


Cara membuatnya :
1. Setelah ikan dibersihkan, remas-remaslah dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Biarkan selama 15 menit sampai bumbu meresap, pindahkan ke dalam panci.
2. Tuangkan sebagian santan (ambil yang encernya) kedalam panci yang berisi ikan tadi, lalu masak dengan api kecil sampai kuah meresap ke dalam ikan. Tuangkan juga air asam ke dalamnya, biarkan mendidih.
3. Setelah kuah hampir mengering, tuangkan sisa santan, aduk-aduk lagi sampai kuah agak mengental, angkat.


Untuk 5 orang

MENU MINGGU 2

Senin

Pecel

Serundeng Daging

Tumis kering tempe

Kerupuk

Sambal Terasi

Selasa

Sayur Lodeh 

Sambal goreng udang

Rempeyek

Tempe Goreng

Rabu

Sayur bayam

Tumis Ikan sarden

Bakwan Jagung

Kerupuk

Kamis

Tumis sawi hijau

Sambal goreng ati

Acar kuning timun wortel

Kerupuk

Tempe Mendoan

Jumat

Sop ayam

Sosis goreng

Bakwan Jagung

Kerupuk udang

Balado teri kacang

Sabtu

Cap cay

Ikan mas pesmol

sambal terasi

Kerupuk udang

Telor dadar

Minggu

Sayur urap

Tempe orek

sambal terasi

Balado teri kacang

MENU MINGGU 1

Senin

Sayur bening daun katuk

Bacem Tempe

Omelet Jamur

Kerupuk bawang

Sambal terasi

Selasa

Sayur asem

Tumis tempe kecap

Balado ikan asin jambal

Sambal terasi

Rabu

Soto Ayam

Acar bening ketimun

Sambal rawit

Kamis

Tumis buncis

Sambal goreng telur puyuh

Mi goreng

Kerupuk udang

Jumat

Cah Kangkung

Balado ikan gembung

Tahu sambal goreng tauco

Sabtu

Sop Jagung dan telur kocok

Udang goreng asam manis

Cah kembang kol

Pangsit goreng

Minggu

Tumis Tauge

Pepes tahu

Balado telor ceplok

Kerupuk bawang

Resep Teri Goreng Kacang

Bahan : 

100 gr kacang tanah

100 gr teri nasi kering

2 buah cabai merah, iris tipis

15 siung bawang merah, iris tipis

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, goreng kacang tanah, teri nasi, cabai merah, bawang merah secara terpisah, angkat dan tiriskan.

2. Campur dan aduk semua bahan sampai rata