Resep Opor ayam

Bahan :

1 ekor ayam kampung, potong-potong

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

1 liter santan, dari 1 butir kelapa 

Minyak goreng

Bumbu dihaluskan :

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sdm ketumbar

1 cm kunyit

1 sdt garam

1/2 sdt terasi

1 mata asam jawa

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang, sampai berwarna kekuningan.

2. Tumis bumbu halus hingga harus.

3. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas aduk-aduk.

4. Masukkan ayam dan santan, masak sampai ayam matang dan empuk.

Resep Ayam Panggang

Bahan :

1 ekor ayam, belah dadanya, lebarkan

6 sdm saus tomat

1 sdm kecap inggris

1 sdm saus maggi

100 cc air

Bumbu yang dihaluskan :

5 buah cabai merah

8 siung bawang merah

1 cm kunyit

Garam

Cara Memasak :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan saus tomat, kecap inggris dan saus maggi, aduk rata.

3. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap, tambahkan air, masak hingga air mengering.

4. Bakar dengan api arang sampai matang.

Resep Nasi Bumbu

Bahan :

600 gr beras, cuci

450 cc kaldu ayam

1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat

1 batang serai, memarkan

2 sdm margarine

Bumbu yang dihaluskan :

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1/2 sdt jinten, sangrai

2 sdt ketumbar, sangrai

Garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Panaskan margarine, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

2. Masukkan serai, pandan, aduk-aduk.

3. angkiat, tuang kedalam kaldu dan masak sampai mendidih.

4. Sementara itu kukus beras sampai setengah matang, lau pindahkan ke dalam panci.

5. Jerangkan diatas api kecil, lalu tuangkan kaldu berbumbu kedalamnya.

6. Aduk sampai kaldu terserap.

7. Kukus kembali sampai matang. Angkat

Resep Sayur Buncis Kering

Bahan : 

600 gr buncis, potong seron tipis, remas dengan garam, cuci, tiriskan

6 potong ampela ayam, seduh dengan air panas, potong kecil-kecil

8 siung bawang merah, iris halus

5 siung bawang putih, iris halus

2 buah tomat, potong-potong

2 papan petai, kupas, belah dua

150 cc kaldu

Garam, bubu peyedap

Minyak goreng untuk menumis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 cm jahe, memarkan

Cara Memasak :

1. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum.

2. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, petai, cabai, dan tomat, aduk sampai rata.

3. Kemudian masukkan buncis dan ampela, aduk sampai layu.

4. Masukkan kaldu, garam, dan bumbu penyedap, masak sampai mendidih dan semua bahan matang.

5. Setelah airnya kering, angkat.

Resep Tauco Udang

Bahan : 

300 gr udang, kupas kulitnya

150 gr rimbang (tkokak / terung kecil-kecil)

25 buah cabai hijau, iris serong

20 buah cabai merah, iris serong

3 papan petai, kupas, belah dua

4 sdm tauco, haluskan

400 cc kaldu

300 gr daging sandung lamur, rebus sampai lunak, potong-potong

3 buah tomat, potong-potong

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

1 batang serai, memarkan

10 siung bawang merah, iris-iris

5 siung bawang putih, iris-iris

Garam, bumbu penyedap

Minyak untuk menumis

Cara Memasak :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, daun salam, lengkuas, serai, jahe, tauco, aduk-aduk.

2. Masukkan petai, udang, daging, rimbang, aduk lagi sampai tercampur rata.

3. Setelah itu masukkan kaldu dan masak sampai mendidih.

4. Kemudian masukkan garam, bumbu penyedap dan tomat, masak terus sampai semua bahan matang.