Resep Ikan Cuka

Bahan :
750 g ikan kembung, dibersihkan
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng ikan secukupnya
500 cc air
2,5 cm jahe
2,5 cm laos
merica secukupnya
pala secukupnya
2 buah cengkeh
4 lembar daun salam
cuka secukupnya
10 butirbawang merah, dibiarkan utuh
10 cabai merah, dibelah jadi 2

Cara membuatnya :
1. Setelah ikan dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selam 15 menit supaya meresap.
2. Sementara itu panaskan minyak dan gorenglah ikan sampai matang, angkat lalu tiriskan.
3. Kemudian didihkan air dan masukkan kedalamnya : jahe, laos, merica, pala, cengkeh, daun salam dan cuka. Setelah mendidih dan air tinggal 400cc, angkat. Masukkan ikan, bawang merah dan cabai merah.
4. Diamkan selama 1 malam, baru hidangkan keesokan harinya (hangatkan lagi sebelum dihidangkan)

Untuk 5 org