Resep Mangut Ikan

Bahan :
600 gr ikan kembang, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
garam secukupnya
250 gr nanas, potong kotak
500 cc air

Bumbu yang dihaluskan :
8 buah cabai merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm kencur
1 sdm ketumbar, sangrai
3 lb daun jeruk
1 tangkai serai

Cara Memasak :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum bersama daun jeruk, serai dan nanas.
3. Setelah nanas layu, masukkan 500 cc air dan garam. Aduk sebentar, masukkan ikan, masak sampai ikan
    matang.